Nachhaltiger Kaffee von der Finca "Santa Catarina"
Der Mexiko Santa Catarina Maragogype überzeugt mit einem feinen, ausgewogenen Geschmacksprofil. In der Tasse dominieren sanfte Noten von heller Schokolade, Nuss und einer milden, leicht süßlichen Orange. Die Frucht bleibt dezent im Hintergrund, während der mittlere Körper dem Kaffee eine angenehme Fülle verleiht. Ein eleganter, ruhiger Kaffee mit hoher Trinkbarkeit – ideal für Genießer, die Klarheit und Balance schätzen.
Herkunft & Finca
Die traditionsreiche Finca Santa Catarina liegt im mexikanischen Bundesstaat Chiapas, nahe der westlichen Hänge der Sierra Madre. Seit rund 40 Jahren produziert der Familienbetrieb der Familie Plettner hochwertigen Specialty Coffee. Auf einer Höhe von etwa 1.400 Metern über dem Meeresspiegel herrschen ideale Bedingungen: ein subtropisches Klima mit ausreichend Sonne und regelmäßigen Niederschlägen.
Die Kaffeepflanzen wachsen in einer Mischkultur aus Schattenbäumen, die in der eigenen Baumschule der Farm gezogen werden. Dieses nachhaltige Anbausystem fördert die Biodiversität – zahlreiche Wildtiere und Vogelarten haben hier ihren Lebensraum gefunden. Darüber hinaus engagiert sich die Familie aktiv für den Erhalt des regionalen Regenwaldes.
Aufbereitung & Nachhaltigkeit
Die komplette Verarbeitung erfolgt direkt auf der Finca – vom Anbau über die Aufbereitung bis hin zum Export. Dadurch ist jeder Schritt transparent, kontrollierbar und rückverfolgbar.
Der Kaffee ist biologisch zertifiziert und wird nachhaltig produziert.
Besonders exklusiv: Die Varietät Maragogype ist eine echte Rarität. Jährlich werden lediglich 750 bis 1.000 Säcke produziert, was diesen Kaffee zu einer echten Spezialität macht.
DE-ÖKO-037 Nicht-EU-Landwirtschaft
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Zubereitung:
- Intensität: sehr mild
- Geschmack: SchokoladigOrangenblüten
- Frucht / Säure: wenig
- Röstung: Filterkaffee
- Sorte: Sortenrein
- Bohnensorte: Arabica
- Herkunft: Mexiko
- Aufbereitung: washed
- Varietät: Maragogype
- Zertifizierung: Bio-Zertifiziert
