SCHNEID-KAFFEE – 70 Jahre Kaffeetradition im Münchner Norden

Im Münchner Stadtteil Feldmoching befindet sich unsere familiengeführte Kaffeerösterei. Seit drei Generationen lebt die Familie Schneid/Schneider ihre Leidenschaft für Kaffee. Was vor sieben Jahrzehnten begann, verbindet bis heute traditionelles Rösthandwerk, familiären Zusammenhalt und den Anspruch, guten Kaffee immer noch ein Stück besser zu machen.

SCHNEID-KAFFEE auf einen Blick

• Familiengeführt: heute in dritter Generation.
• Standort: München-Feldmoching.
• Handwerk: schonende Röstung im Trommelröster.
• Meilenstein 2025: 70 Jahre SCHNEID-KAFFEE.
• Generationswechsel: Sebastian Schneider übernimmt 2025 die Verantwortung für das Familienunternehmen.

Die Anfänge von SCHNEID-KAFFEE

Die Geschichte von SCHNEID-KAFFEE beginnt mit Firmengründer Heribert Schneid – und mit der Kaffeebegeisterung seiner Mutter. Ursprünglich war die Familie im Obst- und Gemüsehandel tätig. Als ein Lieferant seine Kaffeerösterei aufgab, entstand die Idee, das bestehende Geschäft um Kaffee zu erweitern.

Aus dieser Gelegenheit entwickelte sich eine neue Leidenschaft und schließlich die Geburtsstunde der Kaffeerösterei Schneid. In den Anfangsjahren konzentrierte sich der Betrieb zunächst vollständig auf den Großhandel mit Kaffee.

Schon damals stand ein Gedanke im Mittelpunkt, der uns bis heute begleitet: Qualität entsteht nicht zufällig. Die stetige Verbesserung der Kaffees und der Röstung wurde zu einem wichtigen Teil der Unternehmensphilosophie – und zahlte sich aus.

Zusammenhalt auch in schwierigen Zeiten

Selbst während der Branchenkrise der 1970er-Jahre gelang es der Familie, die Rösterei erfolgreich weiterzuführen. Zu dieser Zeit befand sich der Betrieb noch in der Münchner Lerchenau.

In den 1980er-Jahren stellten neue gesetzliche Auflagen den Röstereibetrieb vor weitere Herausforderungen. Nach intensiven Auseinandersetzungen und viel persönlichem Einsatz gelang der Neustart in Feldmoching.

Seitdem gehört der Duft von frisch geröstetem Kaffee fest zur Feldmochinger Straße – und Feldmoching wurde zur Heimat von SCHNEID-KAFFEE.

Die zweite Generation übernimmt

Mit der Zeit zogen sich Heribert Schneid und seine Frau immer stärker aus dem Unternehmen zurück. Die nächste Generation rückte nach: Seine Töchter und später auch Schwiegersohn Manfred wurden Teil des Familienbetriebs.

Schließlich übergab Firmengründer Heribert Schneid das Unternehmen vollständig an Tochter Vera und Schwiegersohn Manfred Schneider. Ab 1992 führten die beiden SCHNEID-KAFFEE weiter.

Dabei blieb die Rösterei ihren Wurzeln treu, entwickelte sich aber gleichzeitig konsequent weiter. Tradition und Veränderung wurden nicht als Gegensätze verstanden – sondern als Grundlage für eine langfristig erfolgreiche Familienrösterei.

Vom Großhandel zur Rösterei für Kaffeeliebhaber

Um sich gegenüber den großen Unternehmen der Kaffeebranche erfolgreich zu positionieren, entwickelte SCHNEID-KAFFEE neue Schwerpunkte. Neben hochwertigen Rohkaffees und sorgfältigen Röstverfahren rückten zunehmend die privaten Kaffeeliebhaber in den Mittelpunkt.

Direkt in den Produktionsräumen entstand ein kleiner Laden – nur wenige Schritte entfernt von den Maschinen, auf denen die Kaffees geröstet werden.

Kaffeepräsentationen, Veranstaltungen und persönliche Beratung machten die Rösterei zunehmend zu einem Treffpunkt für Menschen, die Kaffee nicht nur trinken, sondern entdecken möchten.

Die 2000er-Jahre: Onlinehandel, Bio und neue Wege

2012: Ein Brand und ein weiterer Neuanfang

Das Jahr 2012 stellte SCHNEID-KAFFEE vor eine der größten Herausforderungen der Unternehmensgeschichte: Ein Brand zerstörte das Herzstück der Rösterei – die Röstmaschine.

Eine Reparatur der beschädigten Maschine war kaum noch möglich und wirtschaftlich nicht sinnvoll. Bis eine langfristige Lösung gefunden war, musste improvisiert werden. Vorübergehend konnten wir die Rösterei eines Freundes nutzen und so die Kaffeeproduktion weiterführen.

Anfang 2013 zog schließlich eine neue Röstmaschine in die Feldmochinger Räumlichkeiten ein. Was zunächst als Krise begann, wurde so gleichzeitig zum Ausgangspunkt für den nächsten Abschnitt unserer Firmengeschichte.

Die dritte Generation kommt dazu

Ebenfalls 2013 stiegen Sebastian und Benjamin Schneider, die beiden ältesten Enkel des Firmengründers, in den Familienbetrieb ein. Sie unterstützten Vera und Manfred Schneider sowohl im Büro als auch direkt in der Rösterei.

Sebastian Schneider entwickelte sich in den folgenden Jahren zum Hauptröster von SCHNEID-KAFFEE. Als ausgebildeter Röster der Deutschen Röstergilde verbindet er handwerkliche Erfahrung mit einem geschulten Blick auf Rohkaffee, Röstverlauf und Geschmacksentwicklung.

Gemeinsam mit Senior-Röster Manfred Schneider wurde zudem in moderne Software für den Giesen-Trommelröster investiert. So verbindet SCHNEID-KAFFEE traditionelles Rösthandwerk mit zeitgemäßer Technik und reproduzierbarer Qualitätskontrolle.

Ein Sortiment, das mit der Rösterei gewachsen ist

Auch beim Kaffeesortiment gab es über die Jahrzehnte keinen Stillstand. Im Jahr 2021 umfasste unser Sortiment rund 40 verschiedene Kaffee- und Espressoröstungen – darunter auch Kaffees, die von der Deutschen Röstergilde ausgezeichnet wurden.

Ergänzt wird das Sortiment durch sogenannte Projektkaffees. Bei diesen Kaffees arbeiten wir so direkt wie möglich mit Produzenten und Partnern in den jeweiligen Ursprungsländern zusammen.

Auch beim Kaffeezubehör wurde das Angebot stetig erweitert. Unser Ziel: unseren Kunden nicht nur guten Kaffee anzubieten, sondern sie auch bei der richtigen Zubereitung zu unterstützen.

Schritt-für-Schritt-Anleitungen, Hintergrundwissen und Tipps findest du deshalb regelmäßig in unserem SCHNEID-KAFFEE Blog.

Die Rösterei im neuen Look

Nicht nur unser Sortiment hat sich weiterentwickelt. Auch die Räumlichkeiten in Feldmoching wurden über die Jahre modernisiert und den Bedürfnissen unserer Gäste angepasst.

Das kleine Café bietet inzwischen auch bei kühleren Temperaturen mehr Platz. Der Verkaufsraum wurde kundenfreundlicher gestaltet, während die Terrasse hinter der Rösterei im Sommer zum entspannten Kaffee und Kuchen einlädt.

Auch unsere Kaffeetüten erhielten ein neues Erscheinungsbild. Beim Redesign standen insbesondere drei Punkte im Fokus: Aromaschutz und Transparenz. Neben dem Design wurde deshalb auch das Material der Verpackungen weiterentwickelt.

Generationswechsel und 70 Jahre SCHNEID-KAFFEE

Das Jahr 2025 markiert einen ganz besonderen Abschnitt unserer Geschichte. Nach vielen Jahren gemeinsamer Arbeit übernahm Sebastian Schneider die Verantwortung für das Familienunternehmen und führt SCHNEID-KAFFEE seither in dritter Generation weiter.

Als langjähriger Hauptröster verbindet Sebastian traditionelles Rösthandwerk mit moderner Technik und einem ausgeprägten Gespür für Rohkaffee, Röstprofile und Geschmack. Dabei geht es nicht darum, alles neu zu machen – sondern Bewährtes weiterzuführen und gleichzeitig Raum für neue Ideen zu schaffen.

Gleichzeitig feierte SCHNEID-KAFFEE 2025 sein 70-jähriges Bestehen. Sieben Jahrzehnte Firmengeschichte stehen für uns für weit mehr als Tradition. Sie stehen für Vertrauen, Beständigkeit, Veränderungsbereitschaft und vor allem für viele Menschen, die unsere Rösterei über Generationen begleitet haben.

Vom ursprünglichen Großhandel über den eigenen Laden in Feldmoching bis hin zum heutigen Onlineshop hat sich vieles verändert. Geblieben ist die Leidenschaft für guten Kaffee – und der Anspruch, jede Bohne mit Sorgfalt und Respekt zu behandeln.

Tradition bewahren, Zukunft gestalten

Die Geschichte von SCHNEID-KAFFEE zeigt, wie eng Tradition und Weiterentwicklung miteinander verbunden sein können. Über drei Generationen hinweg haben sich Maschinen, Sortiment, Vertrieb und die Welt des Kaffees verändert.

Was geblieben ist, sind die Werte hinter der Rösterei: persönliche Verantwortung, handwerkliche Sorgfalt, familiärer Zusammenhalt und die Freude daran, Menschen für guten Kaffee zu begeistern.

Mit 70 Jahren Erfahrung im Rücken und der dritten Generation an der Spitze blicken wir deshalb nicht nur zurück – sondern vor allem nach vorne. SCHNEID-KAFFEE bleibt auch in Zukunft die Verbindung aus Münchner Kaffeetradition, Handwerk und Leidenschaft.

Neuigkeiten direkt aus der Rösterei

Wer neue Kaffees, aktuelle Entwicklungen und Geschichten aus unserer Rösterei nicht verpassen möchte, kann unseren Newsletter abonnieren.

Anregungen oder Wünsche? Schreib uns gerne an anfrage@schneid-kaffee.de.

SCHNEID-KAFFEE in der Presse