Was ist Sortenreiner Kaffee?
Sortenreine Kaffees oder auch
Single Origin Kaffees definieren wir als Kaffees von einer bestimmten Farm oder aus einer bestimmten Region. Alle Kaffees sind
100% Arabica Kaffees, können jedoch aus verschiedenen Varietäten bestehen. Durch unsere Vielfalt an Kaffee Einzelsorten wollen wir euch einen Eindruck vermitteln wie unterschiedlich Kaffees aus verschiedenen Anbaugebieten der Welt schmecken können.
Kaffeesorten mit eigenem Charakter
Bei
Kaffee Einzelsorten steht ganz klar die Qualität des Rohkaffees im Vordergrund. Durch Umwelteinflüsse wie etwa Bodenbeschaffenheit, Micro Klima oder Anbauhöhe wird die Kaffeepflanze ganz unterschiedlich beeinflusst. Einen weiteren großen Einfluss hinterlässt die Arbeit des Farmers auf die Produzierte
Kaffee Einzelsorte. Zum einen die Arbeit auf den Kaffeefeldern und an den Kaffeepflanzen, zum anderen die Ernte und anschließende Aufbereitung der reifen Kaffeekirschen bzw. Kaffeebohnen. Gerade bei diesen Punkten kann die Kaffee Qualität immens gesteigert werden und gleichzeitig ein sehr komplexes Tassenprofil erreicht werden mit verschiedensten Aroma Ausprägungen.
Jede Kaffee Einzelsorte bedarf einer bestimmten Röstung
Die Röstung von Sortenreinen Kaffees ist anspruchsvoll. Jede
Kaffeesorte bedarf eines eigenen Röstprofils, das an die Eigenschaften des Rohkaffees angepasst ist. Nur so kann der Röster das Optimale Aroma aus den verschiedenen Bohnen rausholen. Zunächst werden die Kaffee Einzelsorten jeweils Probegeröstet um anschließend durch Verkostungen das beste Röstrezept für den jeweiligen Kaffee herauszufiltern. Allgemein kann man sagen dass wir
Sortenreine Filterkaffees eher heller rösten. Dadurch kommt der eigene Charakter der jeweiligen Bohnen besser zur Geltung wie beispielsweise feine Fruchtnuancen.
Unverfälschter Filterkaffee Genuss
Das Tassenprofil von
Sortenreinem Kaffee ist Spannend und einzigartig, im Gegensatz zu Kaffeemischungen oder Blends welche eher ein harmonisches Tassenprofil aufweisen. Bei
Einzelsorten können sich beim Brühen Aromen ausprägen die von Zitrusfrucht bis Schokolade reichen. Je nach Brühmethode und Brühtechnik kann man den Sortenreinen Kaffees deren typischen Eigengeschmack entlocke.
