Bio Farmkaffee aus Guatemala – Finca Bremen
Unverwechselbare Aromen prägen den Bio-Kaffee von der Finca Bremen: Kräftige Noten von Schokolade, Macadamia-Nüssen und Kardamom verbinden sich mit einem blumigen Aroma und einer angenehm leichten Säure. Der Nachgeschmack bietet eine nussige Note und feine Nuancen von Honig. Ein harmonisches und ausgewogenes Geschmackserlebnis für jeden Genießer.
Tradition und Herkunft
Die Finca Bremen, ein familiengeführter Betrieb mit über 40 Jahren Erfahrung, liegt in der malerischen Hochebene von Purulhá in der Region Baja Verapaz im Norden Guatemalas. Auf 1.100 Metern über dem Meeresspiegel sorgt die einzigartige Geröll- und Kalksteinlandschaft für ideale Bedingungen im Anbau von Single Origin Arabica Kaffee. Die Kombination aus Höhenlage und Bodenbeschaffenheit prägt das besondere Geschmacksprofil.
Nachhaltiger und biologischer Kaffeeanbau
Nachhaltigkeit ist das Herzstück der Philosophie der Finca Bremen. Der Umstieg auf eine zertifizierte Bio-Bewirtschaftung verfolgt das Ziel, das empfindliche Ökosystem der Region zu erhalten. Trotz anfänglich geringerer Produktionsmengen sorgt die Anreicherung des Bodens mit Mikronährstoffen und die Verbesserung der Wasserqualität langfristig für stabile und hochwertige Erträge. Die Finca dient als Vorbild für eine nachhaltige Landwirtschaft, die auch kommenden Generationen zugutekommt.
Schattenspendende Bäume wie Zedern, Walnüsse und Obstbäume schaffen ein perfektes Mikroklima für den Anbau der Arabica-Varietäten Bourbon, Caturra, Sarchimor und Anacafé 14. Der Kaffee wird mit der Nassmethode aufbereitet, sonnengetrocknet und natürlich fermentiert, um die Qualität und die charakteristischen Aromen zu bewahren.
Ernte und Veredelung
Von November bis Februar werden die Kaffeekirschen sorgfältig geerntet. Anschließend erfolgt die Aufbereitung des Kaffees mit bewährten und nachhaltigen Methoden. Jede Bohne durchläuft einen schonenden Trocknungs- und Verarbeitungsprozess, um die hohe Qualität des Endprodukts sicherzustellen.
Soziale Verantwortung und Förderung der Gemeinschaft
Die Finca Bremen trägt aktiv zur Verbesserung der Lebensqualität der über 350 beschäftigten Familien bei. Neben Schulungen in nachhaltiger Landwirtschaft profitieren die Arbeiter von medizinischen Untersuchungen und Bildungsprogrammen für ihre Kinder, darunter Schulmaterial und Freizeitangebote. Die Farm engagiert sich außerdem in Projekten zur Wiederaufforstung und investiert in Technologien, die Wasser und Energie sparen. So werden soziale Verantwortung und ökologisches Engagement vereint.
DE-ÖKO-037
Zertifiziert als Nicht-EU-Landwirtschaft.
Eine Tasse Kaffee von der Finca Bremen verbindet Tradition, Qualität und Nachhaltigkeit in harmonischer Weise!
