Weihnachts-Espresso mit Charakter und Herkunft
Unsere diesjährige Weihnachts-Espresso Röstung kommt aus Brasilien von der Sao Silvestre Kaffeefarm.
Er vereint harmonische Milde mit einer feinen Balance aus Süße und Körper. Noten von Karamell, Schokolade und gerösteten Nüssen prägen sein Geschmacksprofil, begleitet von einer angenehm niedrigen Säure.
Durch die schonende Röstung entfaltet der São Silvestre ein seidig-weiches Mundgefühl und einen lang anhaltenden, süß-würzigen Nachgeschmack – ein Espresso, perfekt für die Winterliche Jahreszeit!
Kaffee Tradition und Herkunft
Der São Silvestre stammt von der renommierten Fazenda São Silvestre in der Region Cerrado – Carmo do Paranaíba im Bundesstaat Minas Gerais, Brasilien.
Auf über 1.300 Metern Höhe baut die Familie Andrade seit Generationen Spezialitätenkaffee auf nährstoffreichen Hochplateaus an. Das gemäßigte Klima und die vulkanisch geprägten Böden verleihen diesem Arabica seine natürliche Süße, Balance und Reinheit. Die Farm wurde mehrfach international ausgezeichnet, unter anderem beim „Cup of Excellence“, einem der bedeutendsten Wettbewerbe der Kaffeewelt.
Nachhaltiger Kaffeeanbau
Die Fazenda São Silvestre steht für nachhaltigen und sozialen Kaffeeanbau.
Es werden weder künstliche Düngemittel noch Pestizide eingesetzt – stattdessen setzt man auf natürliche Bodenpflege und schonende Mischkulturen, die Biodiversität fördern.
Die Familie Andrade engagiert sich stark in der Region und unterstützt lokale Gemeinschaften durch faire Arbeitsbedingungen und langfristige Beschäftigungsmöglichkeiten.
Zertifiziert durch die BSCA (Brazil Specialty Coffee Association), steht dieser Kaffee für Transparenz, Qualität und Verantwortung.
Kaffee Ernte und Aufbereitung
Die Kaffeekirschen werden von Hand geerntet, um nur die reifsten Früchte zu verarbeiten. Anschließend erfolgt die „pulped natural“-Aufbereitung:
Das Fruchtfleisch wird teilweise entfernt, bevor die Bohnen unter der brasilianischen Sonne trocknen. Dieses Verfahren intensiviert die natürliche Süße und verleiht dem Kaffee seine ausgewogene, aromatische Tiefe. Das Ergebnis ist ein Espresso mit außergewöhnlicher Klarheit, feiner Süße und seidigem Körper.
Soziale Verantwortung und Gemeinschaft
Die Familie Andrade verbindet wirtschaftlichen Erfolg mit sozialem Engagement. Sie schafft faire Arbeitsplätze, fördert Bildung vor Ort und achtet auf nachhaltige Ressourcennutzung. So entsteht ein Kaffee, der nicht nur geschmacklich überzeugt, sondern auch Gutes bewirkt – für Mensch, Natur und Zukunft.
Jede Tasse São Silvestre ist eine Hommage an die brasilianische Kaffeekultur – mild, elegant und verantwortungsvoll angebaut. Ein Espresso, der Tradition, Qualität und Nachhaltigkeit vereint.
Für uns der Perfekte Weihnachts-Espresso!
-
Zubereitung:
- Intensität: mittel
- Geschmack: NussigSchokoladigKaramell
- Frucht / Säure: wenig
- Röstung: Espresso
- Sorte: Sortenrein
- Bohnensorte: Arabica
- Herkunft: Brasilien
- Aufbereitung: pulped natural
- Varietät: CatuaiIcatú
