Tansania Ilela Green Eagle – Kräftiger Hochlandkaffee mit floralen Akzenten
Der Tansania Ilela Green Eagle bietet einen kräftigen Geschmack mit einer wunderbaren Komplexität. Der florale Charakter des Kaffees wird von dezenten Aromen von Kumquats und Orangenblüten begleitet, die in der Tasse wunderbar zur Geltung kommen. Hinzu kommen süßliche Fruchtnoten, die das Gesamtbild perfekt abrunden. Der Kaffee besitzt einen ausgewogenen Körper, der mit Noten von Macadamia, einer feinen Zitrus-Säure und einem langen Nachklang zu begeistern weiß.
Im Südwesten Tansanias, auf dem fruchtbaren Ilela Coffee Plateau der Mbinga-Region, gedeiht einer der außergewöhnlichsten Kaffees Ostafrikas. Auf Höhenlagen zwischen 1.550 und 2.100 Metern kultivieren die Kleinbauern dieser Region – unter Schatten von Bananenstauden und Macadamiabäumen – Arabica-Kaffee, der durch hohe Qualität und starke Charakteristik besticht.
Kaffee Tradition und nachhaltige Landwirtschaft
Die Kooperativen Kukuli, Kibanga, Mikalanga und Ugogo sind das Herzstück dieses Projekts. Ihre Mitglieder haben langjährige Erfahrung im Kaffeeanbau und sind Experten für zertifizierte Qualität. Auch wenn sie durch die Reformen des Kaffeesektors ihre Zertifikate verloren haben, bleibt ihr Wissen um nachhaltigen Anbau und erstklassige Kaffeeproduktion erhalten. Auf roter vulkanischer Erde wachsen die Kaffeebäume der Kleinbauern – im Schnitt 550–650 Bäume pro Farm – und bieten perfekte Voraussetzungen für einen hochwertigen Kaffee.
Kaffee Verarbeitung – Handwerk trifft auf Präzision
Der Kaffee wird ausschließlich aus handgepflückten reifen Kirschen gewonnen. Nach der Ernte erfolgt die Verarbeitung mit einem Disc Pulper, gefolgt von einer 48-stündigen Fermentation und einer schonenden Trocknung auf afrikanischen Trockenbetten. Diese sorgfältige Bearbeitung garantiert die Erhaltung der einzigartigen Aromen des Ilela Green Eagle. Nachdem der Kaffee getrocknet wurde, wird er präzise in unterschiedliche Größen- und Gewichtskategorien sortiert, um die Qualität in jeder Tasse sicherzustellen.
Erlebe mit dem Tansania Ilela Green Eagle einen Kaffee, der nicht nur kräftig und aromatisch ist, sondern auch die Leidenschaft und Tradition der Region widerspiegelt.
