Kaffeezubereitung wie die Profis: In 4 effektiven Schritten mit der Chemex Kanne zum perfekten Kaffeegenuss
Lieber Kaffeefreund,
der nächste Artikel in unserer Reihe „Kaffeezubereitung wie die Profis“ widmen wir dem Design-Star unter den Kaffeebereitern – der Chemex Kanne.
Die Chemex Karaffe gehört seit 1962 zu den 100 schönsten Designobjekten der Neuzeit und ist Teil der Dauerausstellung im Museum of Modern Art in New York. Doch sie überzeugt nicht nur optisch – sie zaubert einen außergewöhnlich klaren und eleganten Kaffee.
Im Vergleich zur klassischen Kaffeemaschine oder dem Hario V60 Filter liefert die Chemex ein besonders klares Aroma, einen sauberen Geschmack und deutlich weniger Bitterstoffe. Das liegt am speziellen Chemex Filterpapier, das dicker und feinporiger ist als herkömmliches Filterpapier. Dadurch werden mehr Öle und Sedimente herausgefiltert – das Ergebnis ist ein transparenter, eleganter Kaffeegenuss.
Mengenübersicht Chemex
| Größe | Wassermenge | Kaffeemenge |
|---|---|---|
| 3 Cups | 300 ml | 20 g |
| 6 Cups | 600 ml | 40 g |
| 8 Cups | 800 ml | 50 g |
| 10 Cups | 1000 ml | 65 g |
Schritt-für-Schritt Anleitung Chemex
Schritt 1: Wasser erhitzen & Filter einsetzen
Erhitze das Wasser auf ca. 94 °C. Falls dein Wasserkocher keine Temperaturanzeige hat, warte etwa eine Minute nach dem Kochen. Setze das Chemex Filterpapier ein – die dreilagige Seite zeigt zur Ausgussrinne.
Nach dem vollständigen Durchlaufen entfernst du den Filter und schwenkst die Karaffe leicht. So verteilen sich die Aromen gleichmäßig.
Fertig! Genieße deinen klaren, eleganten Chemex Kaffee.
FAQ – Chemex Kaffee richtig zubereiten
Welcher Mahlgrad ist für die Chemex ideal?
Ein mittlerer bis grober Mahlgrad ist optimal. Zu fein führt zu Bitterkeit, zu grob zu dünnem Kaffee.
Warum schmeckt Chemex Kaffee klarer?
Das dicke Chemex Filterpapier filtert mehr Öle und Sedimente heraus. Dadurch entsteht ein besonders sauberer Geschmack.
Welche Wassertemperatur für Chemex?
Etwa 94 °C sind ideal für eine ausgewogene Extraktion.
