Kaffee Kolumbien Black Condor
Ein weich strukturierter, ausgewogener Spezialitätenkaffee aus Kolumbien – mit feinen Noten von Mandeln, Karamell, roten Früchten und Panela, angebaut in Gaitania, Tolima und verarbeitet im Rahmen des Black Condor Projects.
Geschmack & Filterprofil
Der Kaffee Kolumbien Black Condor ist ein milder, weich strukturierter Filterkaffee mit angenehm ausgewogenem Körper. In der Tasse entfalten sich feine Noten von Mandeln, Karamell, roten Früchten und Panela – einer natürlichen, karamellig wirkenden Rohrzuckersüße.
Die Säure bleibt angenehm zurückhaltend und ist harmonisch in das Gesamtprofil eingebunden. Dadurch wirkt der Black Condor rund, nussig und zugleich vielschichtig. Besonders als Filterkaffee zeigt er seine feine Balance aus Süße, weichem Mundgefühl und dezent fruchtiger Tiefe.
Sensorisches Profil
Herkunft & Kaffeeprojekt
Der Black Condor stammt aus Gaitania in Tolima, einer kolumbianischen Kaffeeregion mit bewegter Geschichte und großem Potenzial für hochwertigen Spezialitätenkaffee. Die Kaffees wachsen in Höhenlagen von etwa 1.650 bis 1.950 Metern und werden von über 100 kleinbäuerlichen Produzenten aus umliegenden Dörfern angebaut.
Das Black Condor Project entstand aus dem Wunsch heraus, Qualität, Transparenz und faire Strukturen in der Region nachhaltig zu stärken. Gemeinsam mit Forest Coffee wurde das Projekt 2019 ins Leben gerufen und unterstützt Produzenten durch direkte Bezahlung, Workshops und kontinuierliche Förderung.
Varietät, Aufbereitung & Qualität
Der Kaffee Kolumbien Black Condor ist ein sortenreiner Arabica aus den Varietäten Caturra und Castillo. Diese Varietäten werden in Kolumbien häufig angebaut und stehen für ausgewogene, klare und aromatisch vielseitige Tassenprofile.
Die Bohnen werden mit der gewaschenen Methode auf der Finca La Roma verarbeitet. Die Washed-Aufbereitung sorgt für ein sauberes, klares Tassenprofil und unterstützt die Balance aus nussiger Süße, feiner Frucht und angenehmer Struktur.
Durch Workshops zu Fermentation, Trocknung und Cupping werden die beteiligten Produzenten gezielt unterstützt, die Qualität ihrer Kaffees weiterzuentwickeln. Zusätzlich werden direkte Zahlungen geleistet, die laut Projektangaben etwa 18–20% über dem Marktpreis liegen.
Deutscher Kaffee mit Rohkaffees aus Nicht-EU-Landwirtschaft.
Zubereitung & Genuss
Der Kolumbien Black Condor eignet sich besonders gut für Handfilter, Kaffeemaschine, Chemex, French Press und andere klassische Filtermethoden. Durch seine milde Intensität und die zurückhaltende Säure ist er ein sehr zugänglicher Filterkaffee für den täglichen Genuss.
Wer einen kolumbianischen Kaffee mit weichem Körper, nussiger Süße, Karamellnoten und dezenter Frucht sucht, findet im Black Condor einen harmonischen Spezialitätenkaffee mit sozialem Mehrwert.
Häufige Fragen zum Kaffee Kolumbien Black Condor
Wie schmeckt der Kaffee Kolumbien Black Condor?
Ist der Kolumbien Black Condor ein guter Filterkaffee?
Was bedeutet washed bei diesem kolumbianischen Kaffee?
Was ist das Black Condor Project?
Feldmochingerstr. 378
Bayern
München, Deutschland, 80995
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Zubereitung:
- Geschmack: KaramellMandelRote FrüchteZuckerrohr
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Intensität:
- Frucht / Säure: wenig
- Röstung: Filterkaffee
- Sorte: Sortenrein
- Bohnensorte: Arabica
- Herkunft: Kolumbien
- Aufbereitung: washed
- Varietät: CaturraCastillo
