Kaffee Kenia Kedovo
Ein klarer, lebendiger Filterkaffee aus Nyeri in Kenia – mit leuchtenden Zitrusnoten, saftigen Beeren und feinen tropischen Fruchtnuancen. Voll gewaschen aufbereitet, ausdrucksstark und typisch für die fruchtige Eleganz kenianischer Hochlandkaffees.
Geschmack & Filterprofil
Der Kaffee Kenia Kedovo präsentiert sich als besonders klarer und lebendiger Filterkaffee. In der Tasse entfalten sich intensive Noten von Zitrusfrüchten, saftigen Beeren und feinen tropischen Früchten, die dem Kaffee seine typische kenianische Frische verleihen.
Begleitet wird dieses Aromenspiel von einer hellen, präzisen Säure und einem mittel bis vollmundigen Körper. Das Ergebnis ist ein eleganter, vielschichtiger Kaffee mit langer, frischer Struktur – ausdrucksstark, ausgewogen und unverkennbar geprägt von Kenia und der Region Nyeri.
Sensorisches Profil
Herkunft & Kooperative
Der Kenia Kedovo stammt aus dem Hochland von Nyeri und wird in der Karogoto Coffee Factory verarbeitet, einer Wet Mill der Tekangu Farmers Cooperative Society. Über 1.000 Kleinfarmerinnen und Kleinfarmer liefern ihre handgepflückten, vollreifen Kaffeekirschen an die Mühle.
Die Kaffeepflanzen wachsen auf rund 1.700 Metern Höhe auf roten vulkanischen Böden. Gemäßigte Temperaturen und regelmäßige Niederschläge schaffen ideale Bedingungen für eine langsame Reifung. Diese Bedingungen fördern dichte Bohnen, klare Frucht und die präzise Säurestruktur, für die hochwertige Kaffees aus Nyeri bekannt sind.
Varietät, Aufbereitung & Qualität
Der Kaffee Kenia Kedovo ist ein sortenreiner Arabica aus den klassischen kenianischen Varietäten SL28 und SL34, ergänzt durch Ruiru 11. Diese Varietäten stehen für Klarheit, lebendige Säure und komplexe Fruchtprofile.
Die Aufbereitung erfolgt voll gewaschen. Nach der selektiven Ernte und Sortierung werden die Kaffeekirschen entpulpt, kontrolliert fermentiert, gründlich gewaschen und anschließend langsam über 2–3 Wochen in der Sonne getrocknet, bis ein Feuchtigkeitsgehalt von etwa 10–11,5% erreicht ist.
Diese sorgfältige washed-Aufbereitung sorgt für ein besonders sauberes, transparentes Tassenprofil und hebt die fruchtige Klarheit des Kenia Kedovo deutlich hervor.
Deutscher Kaffee mit Rohkaffees aus Nicht-EU-Landwirtschaft.
Zubereitung & Genuss
Der Kenia Kedovo eignet sich besonders gut für Handfilter, Chemex, Filterkaffeemaschine, French Press und andere klare Brühmethoden. Gerade im Filter zeigt er seine leuchtende Frucht, die präzise Säure und die lange, frische Struktur besonders deutlich.
Wer fruchtige, klare und vielschichtige Filterkaffees liebt, findet im Kenia Kedovo einen ausdrucksstarken Hochlandkaffee mit typischer Nyeri-Eleganz.
Häufige Fragen zum Kaffee Kenia Kedovo
Wie schmeckt der Kaffee Kenia Kedovo?
Ist der Kenia Kedovo ein guter Filterkaffee?
Was bedeutet washed bei diesem Kaffee aus Kenia?
Was macht Kaffee aus Nyeri in Kenia besonders?
Feldmochingerstr. 378
Bayern
München, Deutschland, 80995
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Zubereitung:
- Geschmack: ZitrusfruchtBeerenTropische Früchte
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Intensität:
- Frucht / Säure: mittel
- Röstung: Filterkaffee
- Sorte: Sortenrein
- Bohnensorte: Arabica
- Herkunft: Kenia
- Aufbereitung: washed
- Varietät: Ruiru11SL28SL34
