Kaffee Äthiopien Kokose Limited Edition 500g Handfilter - Kaffeemaschine

Äthiopischer Kaffee aus Sidamo

Filterprofil & Geschmack

Der Äthiopien Kokose präsentiert sich als außergewöhnlich eleganter und vielschichtiger Filterkaffee. In der Tasse entfalten sich intensive Blaubeer-Noten, begleitet von einer feinen schokoladigen Süße und floralen Nuancen, die an Lavendel erinnern. Ergänzt wird das Aromenspiel durch eine runde, ausgewogene Säure, geprägt von Zitrus- und Steinobstnoten. Durch die Natural-Aufbereitung entsteht eine ausgeprägte Fruchtsüße und Tiefe, die dem Kaffee seinen charakteristischen, komplexen Ausdruck verleiht. Das Ergebnis ist ein harmonischer, klar strukturierter Kaffee mit Eleganz und langem Nachklang.

Herkunft & Farm

Dieser Kaffee stammt von Bekele Yutute, der in der Region Bensa Woreda (Sidamo) drei Farmen betreibt: Dambi, Murago und Kokose. Die Farm Kokose liegt auf beeindruckenden 2.345 Metern Höhe und zählt damit zu den höchstgelegenen Anbaugebieten der Region.

Die exponierte Lage am Berghang, das kühle Klima und die häufige Wolkenbildung sorgen für eine besonders langsame Reifung der Kaffeekirschen – ideale Bedingungen für komplexe und präzise Geschmacksprofile.

Varietät & Qualität

Angebaut wird die Varietät JARC 74110, bekannt für ihre klare, florale und fruchtbetonte Aromatik. Bekele begann den Anbau auf dieser Farm im Jahr 2021 gemeinsam mit seinem Schwager Samuel.

Die Qualität wurde schnell international anerkannt:

5. Platz Cup of Excellence 2021

3. Platz Cup of Excellence 2024

Diese Auszeichnungen spiegeln die außergewöhnliche Präzision und das Potenzial dieses Kaffees wider.