Espresso Santiago de Cuba

Artikelnummer: 110309

Kategorie: Espresso Santiago de Cuba

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Mahlgrad

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Beschreibung

Espresso Santiago de Cuba

In Kuba hat der Kaffeeanbau schon eine lange Tradition, 1748 wurden die ersten Kaffeeplantagen im Land angelegt. Der Sklavenaufstand auf Haiti zwang viele Französische Kaffeebauern ihre Kolonie zu verlassen und nah Cuba zu fliehen. Ein großes Glück für Cuba, denn In der Folge entstand eine Vielzahl neuer Plantagen die von Erfahrenen Kaffeebauern bewirtschaftet wurden. Daraus resultierende der Aufstieg des Kubanischen Kaffeehandels Anfang des 19. Jahrhunderts. Mit dem Unabhängigkeitskrieg wurden die meisten Kaffeeplantagen vernichtet, Zigarren und Rum sind wieder zu den wichtigsten Exportgütern aufgestiegen.

Die Besonderheit beim Kubanischen Kaffee ist die niedrige Anbauhöhe der Kaffeepflanzen, in einer Höhe von 400m - 800m an den Gebirgsketten Guantanamos. Im Vergleich werden Südamerikanische Hochlandkaffees in Höhen von 1200m - 1600m Angebaut. Die Arbeit der Bauern hat sich seit 1900 so gut wie nicht verändert. Die meisten Plantagen werden von Kaffeekooperativen geführt. Der Anbau an Steilhängen lässt nur Handarbeit zu und auf Künstlichen Dünger wird vollkommen verzichtet. Auch die Ernte wird ausschließlich per Hand durchgeführt und anschließend trocken aufbereitet.  

Die niedrige Anbauhöhe verleiht dem "Santiago de Cuba" seinen geringen Säure Anteil. Der intensive Körper hinterlässt einen langen Nachgeschmack im Mund. Aroma und Geschmack sind nussig-würzig und erinnern an den Charakter der berühmten kubanischen Zigarre.

Ursprung: Kuba
Region: Oriente
Anbauhöhe: 400m und 800m
Aufbereitung: Handarbeit ohne künstlichen Dünger


Inhalt:0,25 kg
Sorte:100% Cuba "Altura Lavado"

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