Espresso Brasilien Sao Silvestre 1000g Espresso - Herdkocher

Espresso Brasilien Sao Silvestre 1000g Espresso - Herdkocher

Artikelnummer: 110754-03

Aroma

Karamell, Schokolade, Nuss

Charakter

Schokoladig

Intensität

Mittel

Menge: 1000g 1000g 500g 500g 250g 250g

Bohnen oder gemahlen?

Angebot gültig bis:

Tage

Stunden

Minuten

Sekunden

32,60 €

inkl. 7% USt. , zzgl.

Alter Preis: ~~36,20 €~~

Lieferzeit: 2 - 3 Werktage (DE - Ausland abweichend)

Herstellerinformationen:

SCHNEID-KAFFEE
Feldmochingerstr. 378
München ( Bayern ) , Deutschland , 80995

Espresso Brasilien Sao Silvestre 1000g Espresso - Herdkocher

32,60 € *

Alter Preis: ~~36,20 €~~

In den Warenkorb

Beschreibung
Bewertungen

Farmkaffee · Brasilien · Minas Gerais · Espresso · 100% Arabica

Espresso Brasilien Sao Silvestre

Ein ausgewogener brasilianischer Espresso von der Fazenda Sao Silvestre mit Aromen von Schokolade, Karamell und gerösteten Nüssen. Die niedrige Säure, natürliche Süße und der weiche Körper machen ihn zu einem klassischen, harmonischen Espresso.

Geschmack & Espressoprofil

Der Espresso Brasilien Sao Silvestre verbindet eine angenehme natürliche Süße mit einem weichen, vollmundigen Körper. In der Tasse entfalten sich typische Aromen von Schokolade, Karamell und gerösteten Nüssen. Die Säure bleibt bewusst zurückhaltend und sorgt für ein besonders harmonisches und ausgewogenes Geschmacksprofil.

Durch unsere auf diesen Rohkaffee abgestimmte Espressoröstung kommen die schokoladig-nussigen Noten besonders gut zur Geltung. Pur als Espresso überzeugt der Sao Silvestre mit einem weichen Mundgefühl und süßlichem Nachklang. Gleichzeitig bildet er eine kräftige und harmonische Basis für Cappuccino, Flat White und Latte Macchiato.

Sensorisches Profil

Intensität 3 / 5

Säure 1 / 5

Süße 4 / 5

Herkunft & Fazenda Sao Silvestre

Der Kaffee stammt von der Fazenda Sao Silvestre in der Nähe von Serra do Salitre im brasilianischen Bundesstaat Minas Gerais. Die Farm gehört zur Familie Andrade, deren Geschichte im brasilianischen Kaffeeanbau bis ins Jahr 1901 zurückreicht. Die Fazenda Sao Silvestre wurde in den 1990er-Jahren von der Familie übernommen und auf die Produktion hochwertiger Kaffees ausgerichtet.

Die Kaffeeplantagen liegen auf etwa 1.100 bis 1.200 Metern Höhe. Das Zusammenspiel aus Höhenlage, ausgeprägten Regen- und Trockenzeiten sowie den vulkanisch geprägten Böden bietet gute Voraussetzungen für die dort angebauten Arabica-Varietäten. Die Farm ist insbesondere für Kaffees mit ausgeprägter Süße und schokoladig-nussigem Charakter bekannt.

Varietät, Aufbereitung & Qualität

Auf der Fazenda Sao Silvestre werden unter anderem die Arabica-Varietäten Yellow Icatu, Yellow Catuaí und Red Catuaí angebaut. Für diesen Espresso werden sorgfältig ausgewählte Arabica-Bohnen verwendet, deren Eigenschaften durch die Röstung gezielt herausgearbeitet werden.

Die Verarbeitung auf der Farm umfasst eine sorgfältige Auswahl der Kaffeekirschen sowie kontrollierte Schritte nach der Ernte. Je nach Lot kommen unterschiedliche Aufbereitungsmethoden zum Einsatz. Der von uns verwendete Kaffee wird im pulped-natural-Verfahren verarbeitet.

Dabei wird die äußere Fruchtschale entfernt, während ein Teil der Mucilage während der Trocknung an der Bohne verbleibt. Dadurch kann sich eine ausgeprägte natürliche Süße entwickeln, während das Tassenprofil gleichzeitig klar und ausgewogen bleibt. Genau diese Kombination prägt den Sao Silvestre mit seinen Noten von Karamell, Schokolade und gerösteten Nüssen.

Kaffeetradition & ausgezeichnete Qualität

Die Familie Andrade beschäftigt sich seit mehreren Generationen mit dem Kaffeeanbau in Minas Gerais. Auf der Fazenda Sao Silvestre werden Anbau, Ernte und Nachernteverarbeitung gezielt auf die Produktion hochwertiger Kaffees ausgerichtet.

Kaffees der Fazenda Sao Silvestre wurden bereits bei brasilianischen Qualitätswettbewerben ausgezeichnet. Damit steht die Farm für eine Verbindung aus langjähriger Erfahrung, sorgfältiger Verarbeitung und dem Anspruch, das Potenzial ihrer Arabica-Kaffees möglichst präzise herauszuarbeiten.

Häufige Fragen zum Espresso Brasilien Sao Silvestre

Wie schmeckt der Espresso Brasilien Sao Silvestre?

Der Espresso Brasilien Sao Silvestre besitzt ein schokoladig-nussiges Geschmacksprofil mit Noten von Karamell, Schokolade und gerösteten Nüssen. Seine Säure ist niedrig, während die natürliche Süße und der weiche Körper für ein harmonisches Mundgefühl sorgen.

Ist der Sao Silvestre Espresso für Cappuccino geeignet?

Ja. Durch seine schokoladigen und nussigen Aromen sowie die niedrige Säure eignet sich der Sao Silvestre sehr gut für Cappuccino, Flat White und Latte Macchiato. Die ausgeprägte Süße bleibt auch in Verbindung mit Milch gut wahrnehmbar.

Was bedeutet pulped natural bei Kaffee?

Beim pulped-natural-Verfahren wird die äußere Schale der Kaffeekirsche entfernt, bevor die Bohnen getrocknet werden. Ein Teil der süßen Fruchtschicht bleibt während der Trocknung an der Bohne. Dadurch kann der Kaffee eine ausgeprägte Süße entwickeln und gleichzeitig ein klares, ausgewogenes Tassenprofil behalten.

Woher kommt der Sao Silvestre Espresso?

Der Kaffee stammt von der Fazenda Sao Silvestre bei Serra do Salitre im brasilianischen Bundesstaat Minas Gerais. Die Farm gehört zur Familie Andrade und liegt auf etwa 1.100 bis 1.200 Metern Höhe.

Ist der Brasilien Sao Silvestre ein säurearmer Espresso?

Der Sao Silvestre besitzt eine niedrige wahrnehmbare Säure. Sein Profil wird vor allem von Schokolade, Karamell, gerösteten Nüssen und natürlicher Süße geprägt. Dadurch eignet er sich besonders für Kaffeetrinker, die einen runden und milden Espresso bevorzugen.