Colombia "Puerto Alegre" Natural

Artikelnummer: 110324

Kolumbianischer Kaffee mit natürlicher Aufbereitung

Kategorie: Sortenreiner Kaffee

Menge
Mahlgrad

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Columbia Puerto Alegre
Kaffee Qualität: 100% Arabica Natural
Land: Kolumbien Region: Pijao, Quindio Department
Farm: Puerto Alegre
Farmer: Jairo Lopez, Cesar Lopez
Varietäten: Castillo
Anbau Höhe: 1500 - 1550 m
Ernte: März - Juni
Aufbereitung: natural process
Import: Colobian Spirit

Die Kaffeefarm "Puerto Alegre" ist seit über 80 Jahren in Familien Hand und liegt in der westlichen Region Kolumbiens nahe der Stadt Pijao. Hier bauen Jairo und Cesar Lopez Spezialitäten Kaffees mit hohen Qualitätsstandards an. Hauptsächlich sind dies Kaffeepflanzen der Varietät Castillo, mittlerweile werden auch Java und Geisha angebaut.

Dieser Castillo Naturall wird 23 Tage auf mobilen Trocknungstischen sogenannten "raised beds" getrocknet. Tagsüber findet der Trocknungsprozess im Halbschatten statt, in der Nacht werden die Tische in die Produktionshalle gefahren. Die Bohnen werden während des kompletten Ernte und Aufbereitungsprozesses dreimal von Hand sortiert und nach Defekten überprüft. Nachdem die Kaffeebohnen eine Restfeuchtigkeit von 9-11% aufweisen wird er direkt auf der Farm in GainPro Säcke verpackt und bei 20°C gelagert. Alle 15 Tage wird der Kaffee verkostet um Aroma Prozess und Tassenqualität zu überprüfen. Nach ca. 1,5 Monaten ist der Kaffee soweit um Verschifft zu werden.

In der Tasse besticht der kolumbianische "Puerto Alegre" mit interessanten, fruchtigen Aromen von Kirsche, Steinfrucht, sowie Mandel und Karamell.

Inhalt:0,25 kg

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