Colombia "Pink Bourbon" Limited Edition

Artikelnummer: 110205

Limitierter Spezialitäten-Kaffee aus Huila, Kolumbien

Kategorie: Sortenreiner Kaffee

Menge
Mahlgrad

17,80 €
71,20 € pro 1 kg

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Colombia "Pink Bourbon" - Spezialitäten-Kaffee
- limitierte Edition -

Unser Pink Bourbon kommt quasi direkt von der Kaffee-Farm "El Diviso" der Familie Lazo in San Adolfo, Huila, Kolumbien.
Nachdem der Kaffeepreis 2016 stark sank und der hohe Roya Schädlingsbefall ("Kaffee-Rost") den Kaffee-Bauern zu schaffen machte, entschlossen sich die Söhne den Familienbetrieb auf Vordermann zu bringen. Der Hauptverantwortliche, Wilder Lazo, fing daher an, auf Basis untersuchter Bodenproben, gezielt Nährstoffe und Dünger einzusetzen um die optimale Nährstoffversorgung für die Kaffeesträucher zu gewährleisten. Wilder nennt dies "Präzisions-Agrikultur".
Die Schädlingsresistente Sorte "Pink Bourbon" entstand bereits zuvor aus einer Kreuzung zwischen den bekannten Sorten Yellow Bourbon und Red Bourbon.
Um dieser einzigartigen Sorte das größtmögliche Potential abzugewinnen, entschloss sich Wilder für den aufwendigen Aufbereitungsprozess "Yellow Honey". Hierbei fermentieren die Kaffeebohnen zunächst 18 Stunden in der ganzen Kaffeekirsche und nachfolgend nochmals für 56 Stunden im Fruchtfleisch, nachdem die Schale entfernt wurde. Durch diesen Prozess ließen sich die typisch würzigen Eukalyptus- und Zimtnoten durch feine Fruchtnoten erweitern - geboren war der Spezialitäten-Kaffee "Pink Bourbon"!
Um die hohe Qualität der Bohnen zu garantieren, werden diese in fertig verarbeiteter Form noch ein weiteres Mal von Hand verlesen.

Frisch aufgebrüht glänzt der "Pink Bourbon" durch eine herrliche Ausgewogenheit, sanften Körper und dezent-feine Fruchtsäure.
Geschmacklich erinnert er an Blaubeere, Zuckerrohr, Zimt und im Abgang an die Frische von Eucalyptus - wahrlich ein Geschmackserlebnis!

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Herkunft: Kolumbien
Röstung: Kaffee
Sorte: Sortenrein
Intensität: mild
Frucht: wenig
Aufbereitung: Yellow Honey
Bohnensorte: Arabica
Varietät: Pink Bourbon
Inhalt:0,25 kg

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