Brasilien Sao Silvestre

Artikelnummer: 110345

Kategorie: Brasilien Sao Silvestre

Menge
Mahlgrad

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Beschreibung

Brasilien Sao Silvestre

Die Kaffeeplantage Fazenda Sao Silvestre mit Besitzer Ismael Andrade, vereinen Nachhaltigkeit und Qualität beispielhaft.  Als Mitglied und Unterstützer des Rotary Clubs spendet er einen Teil seines Rohkaffee Erlöses direkt an das Krankenhaus "Santa Casa" in Carmo do Paranaiba. Da es in Brasilien leider keine Staatlich finanzierte Medizinversorgung gibt haben mittellose Menschen keine Chance auf Ärztliche Behandlung. Mit Hilfe dieses Projekts  wird im "Santa Casa" kostenlos medizinische Versorgung für alle angeboten. Durch die Einnahmen von ca. 7.000 Euro pro Jahr werden neue Mitarbeiter eingestellt, Modernisierungen und technische Geräte angeschafft. Dank der Unterstützung deutscher Röster wird es weiterhin finanzielle Sicherheit und Spenden für die Krankenhäuser geben.

Angebaut wird der Kaffee auf ca. 1.300 Meter in den Brasilianischen Bergen von Minas Gerais. Die fruchtbaren Vulkanböden lassen wunderbare Arabica Kaffeepflanzen gedeihen, die mit Nachhaltigkeit und schonender Behandlung einen der besten Kaffees Brasiliens entstehen lassen. Chemische Dünger sind hier ein absolutes Tabu. Bei der Aufbereitung wird auf die halbgewaschene Methode bzw. "pulped natural plus" zurückgegriffen, dabei spart man die Hälfte des sonst benötigten Wassers ein, aber auch Geschmacklich entwickeln die Kaffeebohnen durch dieses Verfahren einen komplexen Charakter. Beim Cup of Excellence Wettbewerb steht er jährlich unter den besten Kaffees Brasiliens.

Die Bohne zeigt einen milden Geschmack mit feinen Schoko, Karamell und Nuss Aromen. Die Säure ist leicht und unaufdringlich.

Plantage: Fazenda Sao Silvestre
Anbauhöhe: 1.300 Meter
Kaffeetyp: Yellow Icatu, Catuai, Bourbon

Aufbereitung: pulped natural plus (halbgewaschen)
Projekt: Krankenhaus-Kaffee


Inhalt:0,25 kg

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